Кофейный пирог с ежевикой простой в приготовлении, его можно печь с любой ягодой. Для летнего ягодного сезона он становится самой настоящей палочкой-выручалочкой. Если готовить с замороженной ягодой или с изюмом, то вообще пирог получается всесезонный рецепт.
Отлично подходит для тех, у кого гости уже стоят на пороге. Этот кофейный пирог с ежевикой (или другой ягодой) но только вкусный, но и вполне презентабельный для подачи гостям.
Ингредиенты:
Тесто
- 250 г муки
- 2 столовые ложки какао
- 1 яйцо
- 1 яичный желток
- 80 г сахара
- 100 мл эспрессо
- 130 г сливочного масла
Начинка
- 500 г мягкого творога
- 1 яйцо
- 180 г сахара
- 1 горсть ежевики
Приготовление:
Шаг 1
В миску насыпьте муку, сахар и какао. Перемешайте и добавьте нарезанное масло, яйцо и желток.
Шаг 2
Пальцами создайте рассыпчатую смесь. Высыпьте ее на противень, застеленный пергаментной бумагой, и сбрызните остывшим кофе.
Шаг 3
Творог взбейте с сахаром и яйцом. Ложкой выкладывайте начинку частями на тесто, а затем слегка разровняйте. Ежевику немного разомните вилкой и выложите на творог.
Шаг 4
Поставьте пирог в разогретую до 180 °C духовку и выпекайте 30-35 минут.
Остывший десерт нарежьте на порции и подавайте с кофе.
Приятного аппетита!
Читайте по теме: праздничные блюда, блюда чешской кухни, традиционные напитки, чешская традиционная выпечка, заготовки на зиму, салаты и закуски
